【48812】食物养分与功能性食物立异团队构建了制备高安稳性再生氧化大豆纤维素纳米晶 新办法

  食物养分与功能性食物立异团队构建了制备高安稳性再生氧化大豆纤维素纳米晶 新办法

  近来，中国农业科学院农产品加工研讨所食物养分与功能性食物立异团队构建了一种制备高安稳性再生氧化大豆纤维素纳米晶新办法。该研讨成果在食物范畴期刊《Carbohydrate Polymers》（JCR一区，IF：11.2）宣布。加工所2022级博士研讨生唐璐为论文榜首作者，王凤忠研讨员和张亮研讨员为一起通讯作者。该研讨得到了国家重点研制方案（2023YFE01070000）、国家自然科学基金（32372350）等项目的赞助。

  纤维素纳米晶（CNCs）是纤维素质料经加工制得的纳米级晶体，具有高纵横比、结构刚性等特色。现在传统的CNCs制备多选用酸水解法、酶催化法等，功率低下、条件苛刻或很多化学试剂的增加造成了环境污染。因而，开发一种绿色、安全、高效的CNCs制备办法含义严重。

  科研人员依据前期工作根底，以不溶性大豆膳食纤维为CNCs制备质料，经低温-碱/尿素系统（AUS）和高温-低共熔系统（DES）溶解后进行充沛提取，以制备再生CNCs。依据成果得出，制备得到的再生CNCs纤维素纯度高于95%，得率约为30%，表现出典型的纤维素结构和高热剩余率；其间具有棒状网络纤维形状的DES-CNCs归于纤维素Ⅰ，具有球形纳米颗粒结构的AUS-CNCs归于纤维素Ⅱ。经四甲基哌啶氧化物（TEMPO）氧化处理的再生CNCs，其涣散安稳性、贮存安稳性、粒度均匀性和吸附性均得到了进一步改进。此外，依据再生CNCs制备的冷冻凝胶对水/油溶性药物表现出更高的吸附功能和更强的控释才能。

  以上研讨成果有力证明了绿色溶剂预处理协同TEMPO氧化可当作一种制备安稳再生CNCs的绿色高效办法，并将在高分子材料应用范畴开释巨大潜力。